Les biscuits apéritifs faits maison sont une excellente manière d’allier plaisir et alimentation saine. Aujourd’hui, je vous propose une recette particulièrement savoureuse et nutritive : les biscuits sains et salés aux flocons d’avoine et tomates séchées. Ces biscuits sont parfaits pour accompagner vos apéritifs ou pour grignoter à tout moment de la journée.
Les flocons d’avoine, riches en fibres et en nutriments essentiels, constituent la base de ces biscuits salés. Leur texture légèrement croquante s’accorde à merveille avec l’intensité des tomates séchées, qui apportent une touche méditerranéenne pleine de saveurs. De plus, cette recette est simple à réaliser, même pour les débutants en cuisine.
En tant que passionnée de cuisine saine, j’aime revisiter les classiques en y intégrant des ingrédients bons pour le corps. Ces biscuits salés sont non seulement délicieux, mais également une alternative parfaite aux apéritifs industriels souvent trop riches en sel et en matières grasses. Avec ces biscuits, vous pouvez vous régaler sans culpabilité tout en respectant votre équilibre alimentaire.
Les biscuits sains et salés aux flocons d’avoine et tomates séchées sont également très polyvalents. Ils sont parfaits à emporter pour un pique-nique, une collation ou un repas léger accompagnés d’une salade. Ils se conservent bien et raviront petits et grands avec leur goût équilibré et leur texture unique.
Je vous invite à essayer cette recette, qui prouve qu’il est possible de préparer des biscuits salés gourmands et sains en quelques étapes simples. Préparez vos ingrédients, mettez votre tablier, et laissez-vous tenter par ces petites merveilles culinaires !
PrintBiscuits Sains et Salés aux Flocons d’Avoine et Tomates Séchées
Découvrez la recette des biscuits sains et salés aux flocons d’avoine et tomates séchées, parfaits pour un apéritif équilibré et savoureux.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 20 min
- Total: 35 min
- Rendement: ~15 biscuits
- Catégorie: Apéritifs sains
- Cuisine: Française
Ingrédients :
- 100 g de flocons d’avoine
- 50 g de farine complète (ou farine d’épeautre)
- 60 g de tomates séchées hachées
- 50 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Poivre selon goût
- Herbes de Provence ou basilic séché
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
- Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine complète, la levure chimique, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
- Incorporez les tomates séchées hachées et mélangez bien pour répartir les ingrédients.
- Dans un bol séparé, battez l’œuf avec l’huile d’olive. Ajoutez ce mélange dans le saladier et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- À l’aide de vos mains légèrement farinées, formez de petites boules de pâte. Aplatissez-les légèrement pour leur donner une forme de biscuit.
- Disposez les biscuits sur la plaque en les espaçant un peu.
- Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Variantes :
- Remplacez les tomates séchées par des morceaux d’olives pour une saveur différente.
- Ajoutez des graines de courge ou de sésame pour une texture plus croquante.
- Incorporez des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil pour un goût plus aromatique.
Conseils :
- Égouttez bien les tomates séchées si elles sont conservées dans l’huile pour éviter que la pâte soit trop humide.
- Ces biscuits salés se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Accompagnez-les d’un dip au yaourt et herbes fraîches pour un apéritif encore plus savoureux.
Nutrition
- Portion: 1 biscuit (~30 g)
- Calories: ~65 kcal
- Sucres: ~1 g
- Sodium: ~100 mg
- Lipides: ~3.8 g
- Graisses saturées: ~1 g
- Graisses insaturées: ~2.6 g
- Acides gras trans: 0 g
- Glucides: ~6.5 g
- Fibres: ~1 g
- Protéines: ~2.5 g
- Cholestérol: ~15 mg
FAQs :
1. Puis-je utiliser une autre farine ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine complète par de la farine de riz ou de pois chiche pour une version sans gluten.
2. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de la cuire.
3. Peut-on congeler ces biscuits ?
Oui, ces biscuits se congèlent très bien. Il suffit de les laisser décongeler à température ambiante avant de les déguster.
4. Les flocons d’avoine peuvent-ils être remplacés ?
Vous pouvez remplacer les flocons d’avoine par des flocons de sarrasin ou de quinoa pour varier les saveurs et les textures.
