Biscuits Sains et Salés aux Épinards et Feta : Une Recette Pleine de Fraîcheur

Dans l’univers des apéritifs, les biscuits sains et salés aux épinards et feta se distinguent par leur goût subtil et leur texture moelleuse. Ces biscuits constituent une excellente alternative aux snacks industriels, souvent trop gras ou trop salés. Avec leur alliance parfaite entre la fraîcheur des épinards et le goût légèrement salé et acidulé de la feta, ils sont idéaux pour accompagner vos moments conviviaux ou pour servir de collation saine et gourmande.

En tant que passionnée de cuisine saine, je suis convaincue que préparer ses propres apéritifs maison permet de mieux contrôler les ingrédients tout en garantissant un maximum de saveurs. Les épinards, riches en vitamines et antioxydants, se marient harmonieusement avec la feta pour créer des biscuits nutritifs et délicieux.

Ces biscuits salés sont parfaits pour un apéritif léger ou comme en-cas à emporter au bureau ou en pique-nique. Ils sont faciles à préparer et ne nécessitent que des ingrédients simples. De plus, ils peuvent être personnalisés selon vos goûts, avec l’ajout d’herbes fraîches comme le basilic ou la ciboulette.

Cette recette est également idéale pour introduire plus de légumes dans votre alimentation ou pour faire apprécier les épinards aux enfants grâce à leur goût discret et leur texture agréable. Non seulement ces biscuits sont sains, mais ils sont également visuellement attrayants avec leur belle couleur verte naturelle.

Préparez-vous à régaler vos convives ou simplement à vous faire plaisir avec ces délicieux biscuits maison. Faciles, rapides et bons pour la santé, ils deviendront vite un incontournable de vos moments gourmands.

Biscuits Sains et Salés aux Épinards et Feta

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Pas d'avis

Découvrez la recette des biscuits sains et salés aux épinards et feta, parfaits pour un apéritif gourmand et équilibré, riche en saveurs et facile à préparer.

• Auteur: Q. Claudette
• Préparation: 15 min
• Cuisson: 20 min
• Total: 35 min
• Rendement: ~12 biscuits
• Catégorie: Apéritifs sains
• Cuisine: Française

Ingrédients :

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• 150 g d’épinards frais
• 100 g de feta émiettée
• 80 g de farine complète (ou farine sans gluten)
• 1 œuf
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Poivre selon goût
• Herbes de Provence ou basilic séché (facultatif)

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Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Lavez et équeutez les épinards, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Laissez refroidir et hachez-les finement.
3. Dans un saladier, mélangez les épinards hachés avec la feta émiettée.
4. Ajoutez l’œuf, l’huile d’olive, le sel, le poivre, et les herbes si vous en utilisez. Mélangez bien.
5. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique jusqu’à obtention d’une pâte légèrement collante mais malléable.
6. Formez de petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement pour leur donner une forme de biscuit.
7. Disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.
8. Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
9. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

Variantes :

• Remplacez la feta par du fromage de chèvre pour une saveur plus douce.
• Ajoutez des graines de sésame ou de tournesol pour un léger croquant.
• Pour une touche épicée, incorporez une pincée de piment d’Espelette à la pâte.

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Conseils :

• Veillez à bien égoutter les épinards après cuisson pour éviter que la pâte soit trop humide.
• Ces biscuits se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
• Servez-les avec une sauce au yaourt et herbes fraîches pour un apéritif encore plus gourmand.

Nutrition

• Portion: 1 biscuit (~35 g )
• Calories: ~65 kcal
• Sucres: ~1 g
• Sodium: ~100 mg
• Lipides: ~3.5 g
• Graisses saturées: ~1.5 g
• Graisses insaturées: ~1.8 g
• Acides gras trans: 0 g
• Glucides: ~5.5 g
• Fibres: ~0.8 g
• Protéines: ~3 g
• Cholestérol: ~20 mg

FAQs :

1. Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui, mais assurez-vous de bien les égoutter après les avoir décongelés pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.

2. Peut-on préparer ces biscuits à l’avance ?
Absolument ! Ils peuvent être réchauffés au four avant d’être servis.

3. La feta peut-elle être remplacée ?
Vous pouvez utiliser du fromage blanc émietté ou du fromage végétal pour une version sans lactose.

4. Ces biscuits sont-ils adaptés aux enfants ?
Oui, leur goût doux et leur texture moelleuse plaisent généralement aux plus jeunes.