Biscuits au Sésame Sains et Croquants
Découvrez notre recette de biscuits au sésame sains et croquants, idéals pour une collation équilibrée. Simples, rapides et parfaits pour petits et grands !
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 10-12 min
- Total: 30 min
- Rendement: ~30 biscuits
- Catégorie: Dessert sain, Healthy
- Cuisine: Française
Ingrédients :
Adapter
- 70 g de farine de blé complet
- 60 g d’huile de coco (solide)
- 60 g de sucre de coco ou 60 ml de sirop d’érable
- 1 œuf
- 0,5 c. à café d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café de jus de citron fraîchement pressé
- 160 g de graines de sésame
- 0,5 c. à café de levure chimique
- 0,5 c. à café de sel
Préparation :
Étape 1 : Préparation de la Pâte
- Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, battez l’huile de coco avec le sucre de coco (ou le sirop d’érable) jusqu’à une consistance crémeuse.
- Incorporez l’œuf, la vanille et le jus de citron. Mélangez bien jusqu’à homogénéité.
Étape 2 : Incorporation des Graines de Sésame
- Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange liquide, en remuant doucement.
- Incorporez les graines de sésame grillées ou non selon votre goût.
Étape 3 : Cuisson
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Formez de petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire pendant 8 à 12 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Étape 4 : Refroidissement
- Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique.
Variantes :
- Sans gluten : Remplacez la farine complète par un mélange de farines sans gluten (riz, sarrasin, maïs).
- Version sucrée épicée : Ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre moulu.
- Plus croquants : Ajoutez des amandes effilées ou des noix concassées.
Conseils :
- Grillez légèrement les graines de sésame pour une saveur plus intense.
- Surveillez bien la cuisson, car les biscuits dorent rapidement.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour qu’ils gardent tout leur croquant.
Nutrition
- Portion: 1 biscuit (~15 g)
- Calories: ~60 kcal
- Sucres: ~3 g
- Sodium: 30 mg
- Lipides: ~4 g
- Graisses saturées: ~2 g
- Graisses insaturées: ~2 g
- Acides gras trans: 0 g
- Glucides: ~5 g
- Fibres: ~1 g
- Protéines: ~1 g
- Cholestérol: ~5 mg