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Biscuits Sains et Salés au Quinoa et Fromage de Chèvre

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Découvrez la recette facile et saine des biscuits salés au quinoa et fromage de chèvre, parfaits pour un apéritif équilibré et gourmand.

Ingrédients :

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  • 100 g de quinoa cuit
  • 80 g de fromage de chèvre frais
  • 60 g de farine complète (ou farine sans gluten)
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Poivre selon goût
  • Herbes de Provence ou thym (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
  2. Dans un saladier, mélangez le quinoa cuit avec le fromage de chèvre jusqu’à obtenir une texture homogène.
  3. Ajoutez l’œuf, l’huile d’olive, le sel, le poivre, et les herbes si vous en utilisez. Mélangez bien.
  4. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique jusqu’à obtention d’une pâte légèrement collante mais malléable.
  5. Formez des petites boules de pâte avec vos mains, puis aplatissez-les légèrement pour leur donner une forme de biscuit.
  6. Disposez-les sur la plaque de cuisson en veillant à les espacer légèrement.
  7. Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
  8. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

Variantes :

  • Remplacez le fromage de chèvre par de la feta pour une saveur plus marquée.
  • Ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour une texture encore plus croquante.
  • Pour une version plus épicée, incorporez une pincée de paprika ou de piment d’Espelette.

Conseils :

  • Veillez à bien rincer le quinoa avant de le cuire pour éliminer l’amertume naturelle.
  • Ces biscuits se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
  • Servez-les avec une sauce au yaourt et herbes fraîches pour un apéritif encore plus gourmand.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/biscuits-sains-et-sales-au-quinoa-et-fromage-de-chevre/