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Biscuits Sains et Salés au Sarrasin et Noix

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Découvrez la recette des biscuits sains et salés au sarrasin et noix, parfaits pour un apéritif équilibré et croquant, riche en saveurs et facile à préparer.

Ingrédients :

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  • 100 g de farine de sarrasin
  • 60 g de noix concassées
  • 50 g de beurre ou huile de coco
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de lait (végétal ou non)
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Poivre selon goût
  • 1 c. à soupe de graines de pavot ou de sésame (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin, la levure chimique, le sel et le poivre.
  3. Incorporez le beurre (ou l’huile de coco) coupé en morceaux et mélangez avec les doigts jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
  4. Ajoutez l’œuf, le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
  5. Incorporez les noix concassées et, si désiré, les graines pour ajouter du croquant.
  6. Formez de petites boules de pâte, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur la plaque de cuisson.
  7. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
  8. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

Variantes :

  • Ajoutez des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour une touche aromatique.
  • Remplacez les noix par des noisettes ou des amandes pour varier les saveurs.
  • Intégrez du fromage râpé (parmesan ou comté) pour une version encore plus gourmande.

Conseils :

  • Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour conserver une texture légère et friable.
  • Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours.
  • Servez-les avec un fromage frais ou une tapenade pour sublimer leur saveur.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/biscuits-sains-et-sales-au-sarrasin-et-noix/