Dans notre quête d’une alimentation saine et gourmande, ces bouchées énergétiques sans cuisson se présentent comme la solution idéale. Elles combinent simplicité, saveurs naturelles et des ingrédients riches en bienfaits pour le corps. Que vous soyez adepte du “meal prep” ou simplement à la recherche d’un encas rapide et nourrissant, cette recette est faite pour vous.

Avec des ingrédients comme les noix de cajou, les dattes et les noix, ces petites douceurs regorgent de fibres, de bons gras et de nutriments essentiels. De plus, elles sont totalement dépourvues de sucres ajoutés, ce qui les rend parfaites pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre raffiné sans pour autant sacrifier le plaisir.

Le processus est également d’une simplicité désarmante. Pas besoin de four ni d’équipement complexe ; un blender suffit pour créer ces merveilles. Les saveurs naturelles se marient à la perfection : la douceur des dattes, la richesse des noix, et une touche de café pour une profondeur aromatique.

L’un des grands avantages de cette recette est sa flexibilité. Vous pouvez ajuster les proportions et même personnaliser les garnitures selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. Ces bouchées peuvent être servies en dessert léger ou comme collation post-entraînement pour un regain d’énergie immédiat.

Enfin, parlons de l’aspect esthétique. Une finition au chocolat noir fondu et une pincée de noix concassées transforment ces bouchées en véritables petites œuvres d’art, parfaites pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir.

Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à concocter une recette qui allie saveurs, santé et simplicité. Suivez les étapes ci-dessous pour réussir ces bouchées énergétiques sans cuisson.

Bouchées Énergétiques Sans Cuisson et Sans Sucre Ajouté, Délicieuses et Saines

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Délicieuses bouchées énergétiques sans cuisson, sans sucre ajouté. Une recette saine et rapide, idéale pour une collation ou un dessert léger.

Auteur: Q. Claudette
Préparation: 25 min
Repos: 1-2 h
Total: 2 h 30 min
Rendement: 6 bouchées 1x
Catégorie: Dessert sain, Healthy
Cuisine: Française

Ingrédients :

Adapter

Pour la base :

25 g de noix
25 g de noisettes
50 g de dattes

Pour la crème :

150 g de noix de cajou
150 ml de crème de coco
1 à 2 c. à café de café instantané
Sirop d’érable au goût (optionnel)

Pour la garniture :

Chocolat noir fondu (sans sucre)
Noix concassées

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Préparation :

Préparation de la base :
- Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau chaude pendant 30 à 40 minutes.
- Dans une poêle, faites légèrement griller les noix et les noisettes. Une fois refroidies, retirez la peau des noisettes en les frottant.
- Mettez les noix et noisettes dans un blender et réduisez-les en miettes.
- Faites tremper les dattes dans de l’eau chaude pendant 3 minutes, dénoyautez-les et ajoutez-les au blender. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Répartissez la pâte dans des moules en silicone, en remplissant un tiers de leur hauteur. Tassez bien à l’aide d’une cuillère.
Préparation de la crème :
- Égouttez les noix de cajou et placez-les dans un bol.
- Ajoutez la crème de coco et, si vous le souhaitez, un peu de sirop d’érable. Mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
- Incorporez le café instantané et fouettez pour bien mélanger.
Assemblage :
- Versez la crème de cajou dans les moules, par-dessus la base, jusqu’à les remplir.
- Placez les moules au congélateur pendant 1 à 2 heures pour que les bouchées prennent bien.
Finitions :
- Faites fondre le chocolat noir et utilisez une poche à douille pour décorer les bouchées avec des motifs de votre choix.
- Saupoudrez de noix concassées pour une touche croquante.
Dégustation :
- Sortez les bouchées du congélateur quelques minutes avant de servir.

Variantes :

Ajoutez une pincée de sel dans la base pour un goût « caramel salé ».
Remplacez le café par du cacao en poudre pour une version chocolatée.
Incorporez des épices comme la cannelle ou la vanille pour varier les saveurs.

Conseils :

Utilisez des dattes Medjool pour leur texture tendre et sucrée.
Conservez ces bouchées au congélateur dans un récipient hermétique pour une fraîcheur prolongée.
Servez-les légèrement décongelées pour une texture parfaite.

Nutrition

Portion: 1 bouchée
Calories: ~180 kcal
Sucres: ~10 g
Sodium: ~5 mg
Lipides: ~12 g
Graisses saturées: ~6 g
Graisses insaturées: ~6 g
Acides gras trans: 0 g
Glucides: ~14 g
Fibres: ~2 g
Protéines: ~4 g
Cholestérol: 0 mg

FAQs :

Puis-je remplacer les noix de cajou par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser des amandes blanches ou des graines de tournesol pour une alternative sans noix.

Combien de temps puis-je conserver ces bouchées ?
Elles se conservent jusqu’à 2 semaines au congélateur.

Puis-je utiliser un autre édulcorant que le sirop d’érable ?
Bien sûr, le miel ou le sirop d’agave peuvent également convenir.

Puis-je préparer cette recette sans moules en silicone ?
Oui, utilisez des ramequins ou des petits bols tapissés de papier sulfurisé.