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Bouchées Énergétiques Sans Cuisson et Sans Sucre Ajouté, Délicieuses et Saines

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Délicieuses bouchées énergétiques sans cuisson, sans sucre ajouté. Une recette saine et rapide, idéale pour une collation ou un dessert léger.

Ingrédients :

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Pour la base :

  • 25 g de noix
  • 25 g de noisettes
  • 50 g de dattes

Pour la crème :

  • 150 g de noix de cajou
  • 150 ml de crème de coco
  • 1 à 2 c. à café de café instantané
  • Sirop d’érable au goût (optionnel)

Pour la garniture :

  • Chocolat noir fondu (sans sucre)
  • Noix concassées

Préparation :

  1. Préparation de la base :
    • Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau chaude pendant 30 à 40 minutes.
    • Dans une poêle, faites légèrement griller les noix et les noisettes. Une fois refroidies, retirez la peau des noisettes en les frottant.
    • Mettez les noix et noisettes dans un blender et réduisez-les en miettes.
    • Faites tremper les dattes dans de l’eau chaude pendant 3 minutes, dénoyautez-les et ajoutez-les au blender. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
    • Répartissez la pâte dans des moules en silicone, en remplissant un tiers de leur hauteur. Tassez bien à l’aide d’une cuillère.
  2. Préparation de la crème :
    • Égouttez les noix de cajou et placez-les dans un bol.
    • Ajoutez la crème de coco et, si vous le souhaitez, un peu de sirop d’érable. Mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
    • Incorporez le café instantané et fouettez pour bien mélanger.
  3. Assemblage :
    • Versez la crème de cajou dans les moules, par-dessus la base, jusqu’à les remplir.
    • Placez les moules au congélateur pendant 1 à 2 heures pour que les bouchées prennent bien.
  4. Finitions :
    • Faites fondre le chocolat noir et utilisez une poche à douille pour décorer les bouchées avec des motifs de votre choix.
    • Saupoudrez de noix concassées pour une touche croquante.
  5. Dégustation :
    • Sortez les bouchées du congélateur quelques minutes avant de servir.

Variantes :

  • Ajoutez une pincée de sel dans la base pour un goût « caramel salé ».
  • Remplacez le café par du cacao en poudre pour une version chocolatée.
  • Incorporez des épices comme la cannelle ou la vanille pour varier les saveurs.

Conseils :

  • Utilisez des dattes Medjool pour leur texture tendre et sucrée.
  • Conservez ces bouchées au congélateur dans un récipient hermétique pour une fraîcheur prolongée.
  • Servez-les légèrement décongelées pour une texture parfaite.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/bouchees-energetiques-saines-sans-cuisson-sans-sucre/