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Cookies Salés et Sains au Thon et à la Ciboulette

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Savourez ces cookies salés et sains au thon et à la ciboulette, parfaits pour un apéritif équilibré ou un encas protéiné. Recette rapide et gourmande !

Ingrédients :

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  • 150 g de farine complète (ou farine d’épeautre)
  • 1 œuf
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 100 g de thon au naturel (bien égoutté)
  • 2 càs de ciboulette hachée
  • 1 càs de yaourt nature sans sucre (pour plus de moelleux)
  • 1 càc de levure chimique
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffage du four
    Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Préparation de la pâte
    Dans un grand bol, mélangez la farine complète et la levure chimique. Ajoutez l’œuf, l’huile d’olive et le yaourt nature, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Incorporation des ingrédients
    Égouttez soigneusement le thon au naturel et émiettez-le avant de l’incorporer à la pâte. Ajoutez la ciboulette hachée et mélangez délicatement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  4. Formation des cookies
    Prélevez de petites portions de pâte et façonnez-les en boules. Disposez-les sur la plaque de cuisson et aplatissez-les légèrement pour leur donner une belle forme de cookie.
  5. Cuisson
    Enfournez les cookies pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  6. Dégustation
    Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster. Ces cookies sont délicieux tièdes ou froids, parfaits pour un apéritif léger ou une collation saine.

Variantes :

  • Sans gluten : Remplacez la farine complète par une farine de pois chiche ou de riz complet.
  • Fromage fondant : Ajoutez une cuillère de parmesan râpé pour un goût plus prononcé.
  • Épices : Rehaussez les saveurs avec du cumin, du piment d’Espelette ou du paprika fumé.
  • Herbes aromatiques : Remplacez la ciboulette par du persil, du basilic ou de la coriandre pour varier les plaisirs.

Conseils :

  • Choisissez un thon de qualité : Privilégiez un thon en conserve MSC ou un thon frais cuit à la vapeur pour une saveur plus délicate.
  • Ne surchargez pas la pâte : Trop d’humidité peut rendre les cookies trop mous, veillez donc à bien égoutter le thon.
  • Stockage : Conservez ces cookies dans une boîte hermétique pendant 3 jours ou au réfrigérateur pour plus de fraîcheur.
  • Réchauffage : Si vous les conservez au frais, passez-les quelques minutes au four avant dégustation pour retrouver leur texture croquante.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/cookies-sales-et-sains-au-thon-et-a-la-ciboulette/