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Crème Fromagère Légère : Une Alternative Saine et Gourmande

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Découvrez cette crème fromagère légère, une alternative saine et gourmande aux sauces classiques, idéale pour accompagner vos plats et apéritifs !

Ingrédients :

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  • 150 g de fromage blanc 0 % ou skyr
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • ½ c. à soupe de beurre doux
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • ¼ oignon blanc, haché
  • 5 cl de lait écrémé ou végétal
  • 1 tomate, coupée en petits dés
  • ¼ c. à café de cumin
  • ¼ c. à café de poivre

Préparation :

  1. Préparer les ingrédients : Pelez et hachez finement l’ail et l’oignon. Coupez la tomate en petits dés.
  2. Faire revenir l’ail et l’oignon : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’ail et l’oignon hachés, puis laissez revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  3. Ajouter le fromage blanc : Incorporez le fromage blanc ou le skyr dans la casserole et mélangez bien à l’aide d’un fouet pour obtenir une texture homogène.
  4. Épaissir la préparation : Délayez la fécule de maïs dans le lait froid, puis versez ce mélange dans la casserole tout en remuant constamment. Laissez cuire à feu doux en continuant de mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.
  5. Finaliser l’assaisonnement : Ajoutez le cumin, le poivre et les dés de tomate. Mélangez une dernière fois et laissez mijoter à feu très doux pendant 2 minutes pour que les saveurs se diffusent.
  6. Servir immédiatement : Servez chaud ou tiède en dip avec des crudités, en tartinade sur du pain complet, ou comme sauce légère pour accompagner des plats.

Variantes :

  • Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour un goût plus relevé.
  • Version plus onctueuse : Remplacez une partie du fromage blanc par un peu de ricotta allégée.
  • Version végétale : Utilisez un yaourt végétal nature et du beurre végétal pour une alternative sans lactose.
  • Version méditerranéenne : Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive pour une touche provençale.

Conseils :

  • Utilisez un fromage blanc bien égoutté pour éviter que la crème ne soit trop liquide.
  • Remuez constamment lors de la cuisson pour une texture parfaitement lisse.
  • Servez cette crème chaude ou froide selon vos préférences et l’accompagnement choisi.
  • Ajoutez les épices progressivement et ajustez en fonction de votre goût.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/creme-fromagere-legere/