Print

Crêpes saines au chocolat

Imprimer la Recette

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Pas d'avis

Crêpes saines au chocolat sans sucre raffiné ni beurre, riches en cacao, parfaites pour un petit-déjeuner ou goûter équilibré et gourmand.

Ingrédients :

Adapter
  • 120 g de farine complète
  • 80 g de maïzena
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait d’amande sans sucre ajouté
  • 1 c. à café de sucre vanillé sans sucre ou 1 c. à café d’érythritol vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café d’huile de coco fondue (facultatif, pour la cuisson)

Préparation :

  1. Dans un grand saladier, mélangez la farine complète, la maïzena, le cacao en poudre et la pincée de sel.
  2. Dans un bol à part, battez les œufs, puis incorporez-les aux ingrédients secs.
  3. Ajoutez progressivement le lait d’amande tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
  4. Incorporez le sucre vanillé ou l’érythritol, puis mélangez à nouveau pour bien homogénéiser la préparation.
  5. Couvrez et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
  6. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez-la légèrement si nécessaire avec un peu d’huile de coco.
  7. Versez une petite louche de pâte, répartissez-la finement et laissez cuire la crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  8. Répétez l’opération pour le reste de la pâte. Servez les crêpes chaudes ou tièdes, selon vos préférences.

Variantes :

  • Sans gluten : remplacez la farine complète par un mélange de farines sans gluten (riz, sarrasin, maïs).
  • Végétalienne : remplacez les œufs par des graines de lin moulues (1 c. à soupe + 3 c. à soupe d’eau par œuf).
  • Plus sucrée naturellement : ajoutez une cuillère de compote de pomme sans sucre pour une texture encore plus moelleuse.
  • Parfumée : ajoutez une touche de cannelle ou de vanille liquide pour varier les arômes.

Conseils :

  • Le repos de la pâte permet une meilleure texture et une cuisson homogène. Ne sautez pas cette étape.
  • Si la pâte est trop épaisse après repos, ajoutez un peu de lait végétal pour l’assouplir.
  • Utilisez une poêle bien chaude et légèrement graissée pour éviter que les crêpes ne collent.
  • Conservez les crêpes au réfrigérateur 48 heures maximum ou congelez-les séparément avec du papier cuisson.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/crepes-saines-au-chocolat/