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Cups Chocolatés Sains à la Noix de Coco et au Beurre d’Amande

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Pas d'avis

Savourez ces cups chocolatés sains, riches en bons lipides et sans sucre ajouté. Une recette gourmande et équilibrée pour une pause saine !

Ingrédients :

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  • 200 g de chocolat noir 85-100 % cacao (sans sucre ajouté, bio de préférence)
  • 120 g de beurre d’amande naturel
  • 1 c. à soupe d’huile de coco vierge
  • 2 c. à soupe de farine de coco
  • 40 g de noix de coco râpée (non sucrée)
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à soupe de graines de chia moulues

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie à feu doux avec ½ cuillère à soupe d’huile de coco pour un mélange plus fluide. Vous pouvez aussi utiliser le micro-ondes en chauffant par intervalles de 30 secondes, en remuant bien à chaque fois.
  2. Préparer les caissettes : Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins. Déposez environ 1 cuillère à café de chocolat fondu dans chaque caissette et étalez bien pour couvrir le fond. Placez au congélateur pendant 5 minutes pour figer la base.
  3. Préparer la garniture : Dans un bol, mélangez le beurre d’amande, la farine de coco, la noix de coco râpée, les graines de chia moulues, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Assembler les cups : Sortez le moule du congélateur et déposez une cuillère à café bombée de garniture au centre de chaque caissette. Lissez légèrement avec le dos d’une cuillère.
  5. Recouvrir de chocolat : Versez le reste du chocolat fondu sur chaque cup pour recouvrir la garniture. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour lisser la surface et éliminer les bulles d’air.
  6. Décorer et laisser reposer : Saupoudrez de noix de coco râpée et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce que le chocolat ait complètement durci.
  7. Déguster : Une fois bien pris, retirez délicatement les cups des caissettes et conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine, ou au congélateur pour une conservation plus longue.

Variantes :

  • Version ultra-fondante : Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème de coco dans la garniture pour une texture plus crémeuse.
  • Protéinée : Incorporez 1 cuillère à soupe de protéines végétales en poudre pour un snack encore plus nourrissant.
  • Sans fruits à coque : Remplacez le beurre d’amande par du beurre de graines de tournesol ou de tahini.
  • Épicée : Ajoutez une pincée de cannelle ou de piment de Cayenne pour une touche originale.

Conseils :

  • Choisissez un chocolat de qualité : Un chocolat à 85 % ou plus garantit une teneur réduite en sucre et un goût plus intense.
  • Ne surchauffez pas le chocolat : Une température trop élevée peut rendre le chocolat granuleux. Chauffez-le doucement pour préserver sa texture lisse.
  • Ajoutez une pincée de sel : Le sel renforce les arômes du chocolat et du beurre d’amande pour une saveur encore plus équilibrée.
  • Conservation : Ces cups se conservent au frais jusqu’à une semaine et peuvent être congelées pour une dégustation ultérieure.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/cups-chocolates-sains-a-la-noix-de-coco-et-au-beurre-d-amande/