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Gâteau à l’orange sans gluten : sain et gourmand

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Gâteau à l’orange sans gluten, moelleux et parfumé. Une recette saine et gourmande, facile à réaliser avec des ingrédients naturels et équilibrés.

Ingrédients :

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  • 150 g de farine d’amandes
  • 3 œufs
  • 50 g de miel
  • Zeste et jus d’une orange
  • ½ sachet de levure chimique sans gluten
  • 60 ml d’huile d’olive légère
  • 100 ml de lait d’amande sans sucre ajouté

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Graissez légèrement un moule à gâteau ou chemisez-le de papier cuisson.
  2. Mélangez la farine d’amandes et la levure chimique dans un bol.
  3. Battez les œufs avec le miel, l’huile d’olive, le zeste et le jus d’orange jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
  4. Incorporez progressivement les ingrédients secs (farine d’amandes et levure) au mélange liquide. Mélangez délicatement avec une spatule pour préserver l’aération de la pâte.
  5. Ajoutez le lait d’amande, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
  6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
  7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir propre.
  8. Laissez refroidir avant de démouler et servez à température ambiante pour apprécier pleinement les arômes.

Variantes :

  • Gâteau à l’orange et au chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat noir pour une association gourmande.
  • Saveur exotique : Remplacez le lait d’amande par du lait de coco pour une touche tropicale.
  • Gâteau à l’orange et aux épices : Incorporez une pincée de cannelle ou de cardamome pour un parfum chaleureux.
  • Version vegan : Remplacez les œufs par de l’aquafaba ou une compote de pommes pour un gâteau sans produits d’origine animale.

Conseils :

  • Utilisez des oranges biologiques pour profiter pleinement de leur zeste sans craindre les pesticides.
  • Surveillez la cuisson : Chaque four est différent, il est préférable de tester la cuisson en plantant un cure-dent au centre du gâteau.
  • Conservation : Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique pendant deux à trois jours à température ambiante.
  • Accompagnement : Pour une touche de fraîcheur, servez ce gâteau avec un coulis de fruits rouges ou une salade d’agrumes.

Nutrition

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