Dans ma cuisine, l’automne s’invite souvent avec des effluves sucrés et chaleureux. Aujourd’hui, je vous propose une recette réconfortante : un gâteau sain aux noix et au miel, parfait pour les amateurs de douceurs légères et gourmandes. En tant que passionnée de pâtisserie saine, j’aime sublimer les produits simples et naturels pour offrir un moment de plaisir sans culpabilité. Ce gâteau combine la richesse des noix croquantes et le goût subtil du miel, un mariage parfait pour une pause gourmande à toute heure de la journée.
Ce dessert est idéal pour accompagner une tasse de thé ou pour clore un repas avec élégance. En optant pour des ingrédients de qualité comme la farine complète, le yaourt nature et le miel local, ce gâteau devient une source de bienfaits, riche en fibres et en nutriments essentiels. Les noix, quant à elles, apportent des acides gras oméga-3 et une texture irrésistible.
La préparation est aussi simple qu’un dimanche matin en cuisine. Vous n’aurez besoin que de quelques minutes pour mélanger les ingrédients et de patienter pendant la cuisson pour que l’arôme embaume toute votre maison. Cette recette convient aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers chevronnés à la recherche d’une idée originale et saine.
En plus d’être savoureux, ce gâteau est personnalisable selon vos envies : ajoutez-y des épices comme la cannelle ou la cardamome pour une touche épicée ou remplacez une partie des noix par des noisettes. Vous pourrez aussi expérimenter avec différents types de miel, chacun apportant sa propre signature aromatique.
Alors, prêt(e) à vous lancer dans cette aventure culinaire et à ravir les papilles de vos proches ? Découvrez tous les détails de cette recette et laissez-vous tenter par un dessert aussi bon qu’équilibré.
Et maintenant, enfilez votre tablier et suivez-moi en cuisine pour réaliser ce gâteau aux noix et au miel, une véritable ode à la simplicité et au goût authentique.
PrintGâteau sain aux noix et au miel
Découvrez notre recette de gâteau sain aux noix et au miel : simple, moelleux, et riche en saveurs naturelles. Parfait pour une pause gourmande !
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
- Total: 45 min
- Rendement: 8 parts 1x
- Catégorie: Dessert sain, Healthy
- Cuisine: Française
Ingrédients :
- 150 g de farine complète
- 100 g de noix concassées
- 100 g de miel
- 2 œufs
- 100 g de yaourt nature
- 50 g d’huile d’olive ou de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de cannelle (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, la pincée de sel et la cannelle si utilisée.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le miel jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le yaourt et l’huile, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides tout en remuant.
- Ajoutez les noix concassées et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Variantes :
- Ajoutez des pépites de chocolat noir pour une touche gourmande.
- Remplacez les noix par des noisettes, des amandes ou un mélange de fruits secs.
- Aromatisez le gâteau avec des zestes d’orange pour une note fraîche et acidulée.
Conseils :
- Pour un goût plus intense, torréfiez légèrement les noix avant de les intégrer à la pâte.
- Utilisez un miel doux (comme le miel d’acacia) si vous souhaitez un goût subtil, ou un miel plus corsé pour une saveur marquée.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu’il reste moelleux pendant plusieurs jours.
Nutrition
- Portion: 1/8 du gâteau
- Calories: 264,12 kcal
- Sucres: 15,41 g
- Sodium: Minime
- Lipides: 16,23 g
- Graisses saturées: 2,34 g
- Graisses insaturées: 13,89 g
- Acides gras trans: 0 g
- Glucides: 26,46 g
- Fibres: 1,98 g
- Protéines: 6,42 g
- Cholestérol: 46,50 mg
FAQs :
Peut-on utiliser une autre farine ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine complète par de la farine d’épeautre ou de sarrasin pour une alternative sans gluten.
Comment rendre ce gâteau encore plus moelleux ?
Ajoutez une cuillère à soupe de compote de pommes pour renforcer le moelleux sans alourdir la préparation.
Puis-je utiliser des noix déjà salées ?
Il est préférable d’utiliser des noix nature pour contrôler la quantité de sel dans la recette.
Le miel peut-il être remplacé ?
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d’érable ou d’agave, mais le goût sera légèrement différent.
