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Gâteau Sain Sans Cuisson Chocolat et Beurre de Cacahuète

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Découvrez ce gâteau sain sans cuisson au chocolat et beurre de cacahuète, facile à préparer, ultra-gourmand et sans sucre raffiné !

Ingrédients :

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Pour la base :

  • 200 g de biscuits complets au cacao (sans sucre ajouté)
  • 60 g d’huile de coco fondue

Pour la crème :

  • 150 g de purée de cacahuète naturelle
  • 200 g de yaourt grec nature (0 % ou 2 %)
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 100 ml de crème de coco montée

Pour le nappage :

  • 80 g de chocolat noir (70 % minimum)
  • 50 ml de crème de coco
  • Quelques cacahuètes concassées pour la décoration

Préparation :

1. Préparer la base :

  • Mixer les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine.
  • Ajouter l’huile de coco fondue et bien mélanger jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  • Tasser ce mélange dans un moule à charnière en appuyant bien avec le dos d’une cuillère.
  • Placer au réfrigérateur pour raffermir.

2. Préparer la crème :

  • Dans un saladier, fouetter la purée de cacahuète avec le yaourt grec, le sirop d’érable et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une texture homogène.
  • Incorporer délicatement la crème de coco montée en effectuant des mouvements lents pour conserver l’aération.
  • Répartir cette préparation sur la base refroidie et lisser la surface avec une spatule.
  • Remettre au frais pour au moins une heure.

3. Préparer le nappage :

  • Faire chauffer la crème de coco à feu doux jusqu’à frémissement.
  • Verser sur le chocolat noir coupé en morceaux et mélanger doucement jusqu’à obtenir un nappage lisse et brillant.
  • Étaler uniformément sur la crème et replacer au frais pour au moins 4 heures afin que l’ensemble prenne bien.

4. Servir :

  • Démouler délicatement le gâteau.
  • Parsemer de cacahuètes concassées avant de déguster bien frais.

Variantes :

  • Sans lactose : Remplacez le yaourt grec par un yaourt végétal et la crème de coco par une alternative à base de lait d’amande.
  • Plus protéiné : Ajoutez une cuillère de protéines en poudre à la crème pour un dessert encore plus nutritif.
  • Plus gourmand : Incorporez quelques pépites de chocolat noir dans la crème pour un effet croquant.

Conseils :

  • Pour une base encore plus ferme, placez le gâteau 30 minutes au congélateur avant d’ajouter la crème.
  • Si vous aimez un goût plus prononcé de cacahuète, ajoutez une pincée de fleur de sel dans la crème.
  • Ce gâteau se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/gateau-sain-sans-cuisson-chocolat-et-beurre-de-cacahuete/