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Guacamole sain revisité aux saveurs provençales, une recette légère

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Découvrez ce guacamole sain revisité aux saveurs provençales, une recette légère, équilibrée et gourmande, idéale pour un apéritif sain et savoureux !

Ingrédients :

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  • 3 avocats mûrs
  • ½ petit oignon rouge, émincé
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 3 c. à soupe de persil frais ciselé
  • 1 petite gousse d’ail, hachée
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • ½ c. à café de sel de mer

Préparation :

  1. Préparer les ingrédients : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez-la dans un bol et écrasez-la à la fourchette pour une texture crémeuse mais légèrement texturée.
  2. Assaisonner : Ajoutez immédiatement le jus de citron pour éviter que l’avocat ne noircisse. Ajoutez le sel et mélangez bien.
  3. Incorporer les légumes et les herbes : Ajoutez l’oignon rouge finement émincé, les tomates en petits dés et l’ail haché. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
  4. Finaliser : Terminez en incorporant le persil frais ciselé. Mélangez une dernière fois pour homogénéiser la préparation.
  5. Servir : Dégustez immédiatement avec des légumes croquants, des crackers complets ou du pain aux céréales pour un apéritif sain et gourmand.

Variantes :

  • Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour un léger piquant.
  • Version méditerranéenne : Remplacez le persil par du basilic ou de l’origan pour une touche plus ensoleillée.
  • Version légère : Remplacez une partie de l’avocat par du yaourt grec pour un guacamole encore plus léger en calories.

Conseils :

  • Choisissez des avocats bien mûrs pour une texture fondante et onctueuse.
  • Privilégiez un citron frais pour préserver la couleur verte et apporter une touche acidulée naturelle.
  • Ne mixez pas trop : une texture légèrement écrasée est plus agréable en bouche et met en valeur les morceaux de légumes.
  • Préparez juste avant de servir : l’avocat s’oxyde rapidement, il est donc préférable de déguster ce guacamole sain immédiatement.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/guacamole-sain-revisite-aux-saveurs-provencales/