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Mousse à l’Orange Saine et Légère

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Découvrez une mousse à l’orange saine et légère, sans crème ni sucre raffiné. Un dessert frais, facile et gourmand, parfait pour une touche sucrée équilibrée !

Ingrédients :

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  • 2 grosses oranges (bio de préférence)
  • 200 g de yaourt grec nature
  • 2 blancs d’œufs
  • 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de gélatine en poudre (optionnel, pour une texture plus ferme)
  • 1 cuillère à soupe d’eau froide (si utilisation de la gélatine)
  • Zestes d’orange pour la décoration

Préparation :

  1. Préparer l’orange : Lavez bien les oranges et râpez finement leur zeste. Pressez ensuite les oranges pour obtenir environ 150 ml de jus.
  2. Préparer la gélatine (si utilisée) : Dans un petit bol, mélangez la gélatine avec l’eau froide et laissez gonfler pendant 5 minutes. Faites chauffer légèrement le jus d’orange et incorporez-y la gélatine en remuant jusqu’à dissolution complète. Laissez tiédir.
  3. Mélanger la base : Dans un saladier, mélangez le yaourt grec avec le miel et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite le jus d’orange tiède et mélangez bien.
  4. Monter les blancs en neige : Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
  5. Incorporer délicatement : À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs en neige au mélange à l’orange, en effectuant des mouvements lents pour ne pas les casser.
  6. Réserver au frais : Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
  7. Dresser et déguster : Avant de servir, décorez avec quelques zestes d’orange et dégustez bien frais.

Variantes :

  • Version vegan : Remplacez les blancs d’œufs par de l’aquafaba monté en neige et utilisez un yaourt végétal (soja ou coco).
  • Plus gourmand : Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus avant de servir.
  • Saveurs épicées : Intégrez une pincée de cannelle ou de cardamome pour une touche originale.

Conseils :

  • Pour une mousse encore plus aérienne, veillez à bien monter les blancs en neige ferme et à les incorporer délicatement.
  • Utilisez des oranges bio afin d’éviter les pesticides sur les zestes.
  • Laissez reposer suffisamment longtemps au frais pour que les saveurs se développent et que la mousse prenne bien.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/mousse-a-l-orange-saine-et-legere/