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Œuf dans un Nid Sain

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Découvrez l’Œuf dans un Nid sain, une recette rapide et équilibrée avec pain complet, bons gras et protéines. Idéale pour un petit-déjeuner nourrissant !

Ingrédients :

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  • 1 tranche de pain complet, aux céréales ou au levain
  • 1 œuf bio
  • ½ cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra ou de ghee
  • Sel et poivre, selon le goût
  • Facultatif : herbes fraîches (ciboulette, persil), graines (chia, sésame, courge)

Préparation :

  1. À l’aide d’un emporte-pièce rond, du rebord d’un petit verre ou d’un couteau, découpez un cercle d’environ 5 cm au centre de la tranche de pain.
  2. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez l’huile d’olive ou le ghee. Laissez chauffer quelques secondes.
  3. Déposez la tranche de pain (ainsi que le petit cercle découpé) dans la poêle et faites-la griller pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
  4. Cassez délicatement l’œuf dans le trou central du pain. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le blanc commence à se figer. Assaisonnez avec une pincée de sel et, si vous le souhaitez, un peu de poivre.
  5. Retournez délicatement la tranche de pain avec une spatule et laissez cuire encore 1 à 2 minutes, selon la texture désirée du jaune.
  6. Disposez l’œuf dans un nid sur une assiette, ajoutez l’avocat tranché et les fruits rouges. Pour une version encore plus complète, accompagnez d’une salade verte fraîche.

Variantes :

  • Version gourmande : Ajoutez une fine couche d’avocat écrasé sur le pain avant d’y déposer l’œuf.
  • Pain aux graines : Utilisez un pain aux graines pour encore plus de fibres et de saveurs.
  • Fromage léger : Parsemez un peu de fromage de chèvre frais ou de feta émiettée après la cuisson.
  • Touche épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé.
  • Accompagnement vitaminé : Servez avec une salade de tomates cerises et concombre pour un repas complet.

Conseils :

  • Choisissez un pain nutritif : Le pain complet, aux céréales ou au levain est plus riche en fibres et en nutriments que le pain blanc.
  • Utilisez une huile de qualité : L’huile d’olive extra vierge apporte des graisses saines et un goût subtil.
  • Maîtrisez la cuisson de l’œuf : Pour un jaune coulant, ne laissez pas cuire trop longtemps après avoir retourné le pain.
  • Ajoutez des super-aliments : Des graines de chia ou de courge apporteront une touche croquante et des nutriments supplémentaires.
  • Évitez les matières grasses en excès : Une demi-cuillère à soupe suffit pour une cuisson optimale sans excès de calories.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/oeuf-dans-un-nid-sain/