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Omelette aux herbes et épinards : une recette légère et savoureuse

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Préparez une omelette légère aux herbes et épinards, un repas sain, rapide et savoureux, idéal pour un dîner ou un déjeuner équilibré.

Ingrédients :

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  • 4 œufs
  • 100 g d’épinards frais
  • 2 cuillères à soupe de lait (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 poignée d’herbes fraîches (persil, ciboulette, coriandre ou mélange)
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Préparez les ingrédients : Rincez les épinards et les herbes fraîches. Égouttez bien les épinards. Ciselez finement les herbes.
  2. Faites revenir les épinards : Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement flétris. Réservez.
  3. Préparez les œufs : Dans un bol, battez les œufs avec le lait (si utilisé), le sel et le poivre. Ajoutez les herbes fraîches ciselées.
  4. Cuisez l’omelette : Versez le mélange d’œufs dans la poêle chaude. Laissez cuire doucement à feu moyen sans remuer, en inclinant la poêle pour répartir le mélange. Quand l’omelette commence à prendre, ajoutez les épinards sautés sur une moitié.
  5. Pliez et servez : Une fois l’omelette cuite mais encore légèrement baveuse à l’intérieur, pliez-la en deux et faites-la glisser dans une assiette. Servez immédiatement avec une salade ou du pain complet.

Variantes :

  • Ajoutez du fromage râpé comme du gruyère ou de la feta pour plus de gourmandise.
  • Remplacez les épinards par des champignons sautés ou des courgettes râpées.
  • Pour une version plus consistante, ajoutez des morceaux de saumon fumé ou de jambon cru.

Conseils :

  • Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette ne colle.
  • Ne surcuisez pas l’omelette pour qu’elle reste moelleuse à l’intérieur.
  • Ajoutez les herbes au dernier moment pour préserver leur saveur et leur fraîcheur.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/omelette-aux-herbes-et-epinards-une-recette-legere/