Pain d’Épices Classique : Un Délice Sain
Découvrez une recette de pain d’épices sain et gourmand, facile à préparer avec des ingrédients naturels. Parfait pour un goûter équilibré et savoureux.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30-35 min
- Total: 50 min
- Rendement: 8 parts 1x
- Catégorie: Boulangerie maison
- Cuisine: Française
Ingrédients :
Adapter
- 300 g de farine complète
- 80 g de miel
- 30 g de sucre de coco
- 2 c. à café de bicarbonate de soude
- 2 c. à café de cannelle
- 2 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café de muscade
- 300 ml de lait d’amande sans sucre ajouté
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C. Graissez légèrement un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le miel, le sucre de coco et le lait d’amande jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez progressivement la farine complète tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux. Incorporez ensuite le bicarbonate de soude ainsi que les épices (cannelle, gingembre, muscade).
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé et tapotez légèrement pour éliminer les bulles d’air.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler. Servez votre pain d’épices avec un filet de miel ou une compote de fruits pour encore plus de gourmandise.
Variantes :
- Pain d’épices aux fruits secs : Ajoutez des raisins secs, des noix ou des amandes effilées pour une texture croquante.
- Version vegan : Remplacez le miel par du sirop d’érable ou du sirop d’agave.
- Pain d’épices à la pomme : Incorporez des morceaux de pomme pour une version encore plus moelleuse.
Conseils :
- Conservez votre pain d’épices dans un récipient hermétique pour préserver toute sa fraîcheur.
- Pour encore plus de saveur, préparez-le un jour à l’avance afin que les épices développent tous leurs arômes.
- Servez-le légèrement toasté avec une fine couche de beurre ou de purée d’amande pour une touche encore plus gourmande.
Nutrition
- Portion: 1 part (1/8 du pain)
- Calories: ~180 kcal
- Sucres: ~12 g
- Sodium: ~150 mg
- Lipides: ~3 g
- Graisses saturées: ~0,5 g
- Graisses insaturées: ~2,5 g
- Acides gras trans: 0 g
- Glucides: ~35 g
- Fibres: ~3 g
- Protéines: ~4 g
- Cholestérol: 0 mg