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Pain d’Épices au Chocolat : Une Recette Sainement Gourmande

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Découvrez un pain d’épices au chocolat sain et gourmand, facile à préparer avec des ingrédients naturels. Une recette équilibrée et savoureuse pour se faire plaisir.

Ingrédients :

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  • 300 g de farine de seigle
  • 100 g de chocolat noir 70 %
  • 60 g de miel
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 2 c. à café de cannelle
  • 100 ml de lait d’amande sans sucre ajouté

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, en remuant doucement pour obtenir une texture lisse et homogène.
  3. Dans un grand bol, mélangez le chocolat fondu avec le miel et le lait d’amande. Fouettez bien pour obtenir un mélange uniforme.
  4. Ajoutez progressivement la farine de seigle, la levure chimique et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  5. Versez la pâte dans le moule à cake préparé, en lissant le dessus à l’aide d’une spatule.
  6. Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
  7. Laissez refroidir avant de démouler. Servez en tranches épaisses pour accompagner un café ou un chocolat chaud.

Variantes :

  • Pain d’épices au chocolat et noisettes : Ajoutez 50 g de noisettes concassées pour une texture croquante et encore plus de gourmandise.
  • Version vegan : Remplacez le miel par du sirop d’agave ou de sirop d’érable pour une alternative 100 % végétale.
  • Pain d’épices au chocolat et zestes d’orange : Incorporez des zestes d’orange pour une touche d’agrumes qui sublime l’intensité du cacao.
  • Pain d’épices sans gluten : Remplacez la farine de seigle par un mélange de farine de riz et de farine de sarrasin pour une version adaptée aux intolérants.

Conseils :

  • Pour un pain d’épices encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 10 minutes avant de l’enfourner afin de bien hydrater la farine.
  • Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver sa fraîcheur et éviter qu’il ne sèche trop rapidement.
  • Servez-le légèrement toasté avec une fine couche de purée de noisettes ou d’amandes pour une dégustation encore plus gourmande.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/pain-d-epices-sain-au-chocolat/