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Pain d’Épices aux Amandes : Une Recette Gourmande et Saine

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Découvrez une recette saine et gourmande de pain d’épices aux amandes, facile à réaliser. Une alternative équilibrée et savoureuse à déguster toute l’année.

Ingrédients :

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  • 300 g de farine complète
  • 80 g de miel
  • 30 g de sucre de coco
  • 2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 2 c. à café de cannelle
  • 2 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café de muscade
  • 100 g d’amandes hachées
  • 300 ml de lait d’amande sans sucre ajouté

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélangez le miel, le sucre de coco et le lait d’amande jusqu’à obtenir une texture homogène.
  3. Ajoutez progressivement la farine complète tout en mélangeant, puis incorporez le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et la muscade.
  4. Incorporez les amandes hachées en veillant à bien les répartir dans la pâte.
  5. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
  6. Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
  7. Laissez refroidir avant de démouler. Découpez en tranches et dégustez avec un filet de miel ou une infusion chaude.

Variantes :

  • Pain d’épices aux noisettes : Remplacez les amandes par des noisettes pour une saveur plus boisée et légèrement torréfiée.
  • Version sans sucre ajouté : Supprimez le sucre de coco et utilisez uniquement le miel comme édulcorant naturel.
  • Pain d’épices aux fruits confits : Ajoutez des morceaux d’orange confite ou des raisins secs pour une touche encore plus gourmande.
  • Pain d’épices sans gluten : Remplacez la farine complète par un mélange de farine de riz et de farine de châtaigne.

Conseils :

  • Conservation : Stockez votre pain d’épices dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours pour préserver toute sa fraîcheur.
  • Encore plus de saveurs : Pour un goût optimal, préparez votre pain d’épices la veille. Les épices auront le temps de bien infuser la pâte.
  • Dégustation gourmande : Servez-le légèrement grillé avec une fine couche de beurre d’amande ou une compote de pommes pour un en-cas sain et délicieux.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/pain-d-epices-sain-aux-amandes/