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Pain d’avoine express – Simple et sain !

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Découvrez comment préparer un pain d’avoine express sans farine ni beurre, idéal pour un petit-déjeuner sain. Simple, rapide et naturellement sans gluten !

Ingrédients :

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  • 280 g de flocons d’avoine sans gluten (environ 3 tasses)
  • 2 œufs
  • 250 g de yaourt nature (environ 1 tasse)
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Une poignée de noix concassées
  • 1 pincée de poivre noir (optionnel)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (365°F). Chemiser un moule à cake de papier cuisson ou le graisser légèrement.
  2. Préparer la base : Dans un grand saladier, verser le yaourt et ajouter les œufs. Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
  3. Ajouter les ingrédients secs : Incorporer les flocons d’avoine, la levure chimique, le sel et le poivre (si utilisé). Mélanger soigneusement.
  4. Intégrer les éléments croquants : Ajouter les graines de sésame et les noix concassées, puis remuer pour bien répartir les ingrédients.
  5. Former le pain : Verser la préparation dans le moule en tassant légèrement avec une spatule pour bien lisser la surface.
  6. Cuisson : Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et ferme au toucher. Pour vérifier la cuisson, insérer un cure-dent : il doit ressortir propre.
  7. Refroidissement : Laisser tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille.
  8. Dégustation : Ce pain peut se savourer nature, toasté ou accompagné d’un peu de beurre, de fromage ou de confiture maison.

Variantes :

  • Pain plus gourmand : Ajoutez des graines de tournesol ou de lin pour un apport supplémentaire en bons lipides.
  • Version sucrée : Incorporez une cuillère à soupe de miel ou quelques raisins secs pour une touche naturellement sucrée.
  • Sans produits laitiers : Remplacez le yaourt par du yaourt végétal à la noix de coco ou au soja.
  • Plus de protéines : Ajoutez une cuillère à soupe de poudre de protéines végétales pour un pain encore plus nourrissant.

Conseils :

  • Choisissez un bon yaourt : Privilégiez un yaourt nature sans sucre ajouté, de préférence à la texture épaisse comme le yaourt grec.
  • Misez sur l’avoine complète : Utilisez des flocons d’avoine entiers pour une texture plus rustique ou mixez-les légèrement si vous préférez un pain plus homogène.
  • Optimisez la conservation : Ce pain se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler en tranches pour une consommation ultérieure.
  • Personnalisez la recette : N’hésitez pas à adapter les épices et les graines selon vos goûts (curcuma, paprika, graines de courge…).

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/pain-davoine-express-sain/