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Pancakes Sains à la Banane et à l’Avoine : Une Recette Express à 3 Ingrédients

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Découvrez la recette des pancakes sains à la banane et à l’avoine, sans sucre ajouté, idéale pour un petit-déjeuner équilibré et rapide à préparer !

Ingrédients :

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  • 2 bananes bien mûres
  • 1 tasse (environ 100 g) de flocons d’avoine
  • 2 œufs

Préparation :

1. Préparer la pâte :

  • Épluchez les bananes et placez-les dans un bol. Écrasez-les avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
  • Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu’à incorporation complète.

2. Mixer les flocons d’avoine :

  • Versez les flocons d’avoine dans un blender ou un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une poudre plus ou moins fine selon la texture souhaitée.
  • Incorporez la farine d’avoine obtenue au mélange banane-œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Cuisson des pancakes :

  • Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et graissez légèrement avec un peu de beurre ou d’huile de coco.
  • Versez une petite louche de pâte dans la poêle.
  • Laissez cuire environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à se raffermir.
  • Retournez délicatement les pancakes à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson pendant encore une minute.

4. Dégustation :

  • Servez immédiatement avec des rondelles de banane, un filet de sirop d’érable ou un peu de noix de coco râpée pour encore plus de gourmandise.

Variantes :

  • Avec des épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille pour parfumer la pâte.
  • Plus protéiné : Ajoutez une cuillère de poudre de protéine ou un peu de yaourt à la pâte.
  • Version vegan : Remplacez les œufs par une cuillère à soupe de graines de chia trempées dans 3 cuillères à soupe d’eau pendant 10 minutes.
  • Ultra-gourmand : Ajoutez des pépites de chocolat noir ou des noix concassées dans la pâte.

Conseils :

  • Utilisez des bananes bien mûres pour une texture moelleuse et un goût naturellement sucré.
  • Mixez plus ou moins les flocons d’avoine selon la texture que vous souhaitez obtenir : plus mixés pour des pancakes lisses, moins mixés pour une texture plus rustique.
  • Gardez le feu moyen-doux pour éviter que les pancakes ne brûlent avant d’être bien cuits à l’intérieur.
  • Préparez une plus grande quantité et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 jours ou au congélateur pour un petit-déjeuner rapide toute la semaine.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/pancakes-sains-a-la-banane-et-a-l-avoine/