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Pancakes Sains à la Banane et à l’Avoine, Sans Gluten (Faciles et Rapides)

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Essayez ces pancakes sans gluten à la banane et à l’avoine : une recette rapide, saine et délicieuse pour un petit-déjeuner équilibré et gourmand !

Ingrédients :

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  • 2 bananes bien mûres
  • 2 œufs
  • 100 g de flocons d’avoine certifiés sans gluten
  • Garnitures au choix : sirop d’érable, extrait de vanille, cannelle, noix, baies, chocolat noir, etc.

Préparation :

  1. Dans un mixeur, combinez les bananes, les œufs et les flocons d’avoine sans gluten. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
  2. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux. Ajoutez un peu d’huile ou de beurre pour éviter que les pancakes ne collent.
  3. Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake de 8 à 10 cm de diamètre.
  4. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez délicatement le pancake et laissez cuire l’autre côté pendant 1 à 2 minutes.
  5. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
  6. Servez chaud avec vos garnitures préférées : sirop d’érable, fruits frais, noix ou beurre d’amande.

Variantes :

  • Pancakes épicés : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte.
  • Version chocolatée : Incorporez des pépites de chocolat noir pour une touche gourmande.
  • Option vegan : Remplacez les œufs par une purée de graines de chia (1 c. à soupe de graines de chia mélangée à 3 c. à soupe d’eau).
  • Pancakes aux fruits : Ajoutez des morceaux de myrtilles ou de banane directement dans la pâte.

Conseils :

  • Laissez reposer la pâte 5 minutes avant la cuisson pour des pancakes encore plus moelleux.
  • Préférez des bananes bien mûres pour une douceur naturelle et une meilleure consistance.
  • Ces pancakes se congèlent facilement. Séparez-les avec du papier sulfurisé avant de les placer dans un contenant hermétique au congélateur.
  • Si vous n’avez pas de mixeur, écrasez les bananes avec une fourchette et mélangez les ingrédients à la main.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/pancakes-sains-banane-avoine-sans-gluten/