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Pâte à Tartiner à la Pistache Maison et Saine

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Préparez une pâte à tartiner à la pistache maison saine et gourmande en 20 minutes. Une alternative naturelle parfaite pour les petits-déjeuners.

Ingrédients :

Adapter
  • 200 g de pistaches décortiquées non salées
  • 2 càs de miel
  • Une pincée de sel

Préparation :

  1. Préparer les pistaches : Préchauffez votre four à 180 °C. Étalez les pistaches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites-les griller pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et qu’un arôme parfumé se dégage.
  2. Laisser refroidir : Sortez les pistaches du four et laissez-les refroidir complètement avant de les manipuler. Cela facilite leur transformation en pâte.
  3. Mixer les ingrédients : Placez les pistaches grillées et refroidies dans un mixeur. Ajoutez le miel et une pincée de sel. Mixez à pleine puissance jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Raclez régulièrement les parois du mixeur pour incorporer uniformément tous les ingrédients.
  4. Ajuster la texture : Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez une petite quantité d’eau tiède ou d’huile neutre pour la fluidifier légèrement.
  5. Transférer et conserver : Versez la pâte à tartiner dans un pot hermétique propre. Laissez-la refroidir complètement avant de fermer le pot. Conservez-la au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.

Variantes :

  • Version végan : Remplacez le miel par du sirop d’érable ou d’agave.
  • Texture croquante : Ajoutez des éclats de pistaches à la pâte avant de la transférer dans le pot.
  • Saveur citronnée : Ajoutez quelques gouttes de jus de citron ou un zeste finement râpé pour une note fraîche.

Conseils :

  • Choisissez des pistaches de qualité : Les pistaches non salées et biologiques donneront un goût optimal à votre pâte.
  • Soyez patient avec le mixage : Cela peut prendre plusieurs minutes pour que les pistaches libèrent leurs huiles et forment une pâte lisse.
  • Conservez dans un pot hermétique : Pour éviter que la pâte ne s’oxyde, utilisez un pot bien fermé et consommez rapidement.

Nutrition

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