Les porridges du lendemain sont devenus un incontournable du petit-déjeuner pour celles et ceux qui recherchent une option saine, rapide et délicieuse. Grâce aux flocons d’avoine et aux graines de chia, ces préparations offrent une texture onctueuse, une énergie durable et une incroyable variété de saveurs.
Pourquoi sont-ils si populaires ? Comment les préparer et les personnaliser selon vos goûts ? Découvrez dans cet article cinq recettes savoureuses et équilibrées, parfaites pour bien commencer la journée.
Pourquoi Adopter les Porridges du Lendemain ?
Une Préparation Rapide et Sans Cuisson
Contrairement aux porridges classiques qui nécessitent une cuisson, les porridges du lendemain se préparent en quelques minutes et se laissent reposer toute la nuit au réfrigérateur. Résultat : une texture fondante et des saveurs qui s’imprègnent parfaitement.
Les Bienfaits des Flocons d’Avoine
Les flocons d’avoine sont une source précieuse de glucides complexes, de fibres et de protéines végétales. Ils contribuent à une digestion lente et favorisent la sensation de satiété, évitant ainsi les fringales en milieu de matinée.
Les Graines de Chia : un Superaliment Énergisant
Les graines de chia sont riches en fibres solubles, en oméga-3 et en protéines. Elles absorbent plusieurs fois leur poids en liquide, donnant au porridge une texture naturellement crémeuse tout en régulant la digestion et l’énergie tout au long de la journée.
Comment Préparer un Porridge du Lendemain Parfait ?
Les Bases à Respecter
La recette du porridge du lendemain repose sur une structure simple :
- Flocons d’avoine : 50 g par portion
- Graines de chia : 1 à 2 cuillères à soupe
- Liquide : 120 à 240 ml de lait végétal ou classique
- Sucrant naturel : miel, sirop d’érable ou purée de fruits
- Garnitures : fruits frais, fruits secs, épices, chocolat, noix…
Préparation en 3 Étapes Simples
- Mélanger dans un bol les flocons d’avoine, les graines de chia et le liquide choisi.
- Ajouter les ingrédients spécifiques selon la recette, bien mélanger et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de remuer à nouveau.
- Transférer dans un récipient hermétique et placer au réfrigérateur pour la nuit (au moins 6 heures).
Le lendemain matin, il ne reste plus qu’à déguster, nature ou avec des toppings supplémentaires pour plus de gourmandise.
5 Recettes de Porridges du Lendemain Gourmands et Sains
1. Porridge du Lendemain Ananas et Noix de Coco
Direction les tropiques avec cette version exotique qui combine la douceur de l’ananas et le parfum délicat de la noix de coco.
Ingrédients spécifiques :
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 100 g d’ananas en morceaux
- 100 g de yaourt nature
Astuce : Remplacez le yaourt nature par du yaourt au lait de coco pour un résultat encore plus crémeux.
2. Porridge du Lendemain aux Fraises et Citron
Un porridge fruité et rafraîchissant, parfait pour un matin léger et parfumé.
Ingrédients spécifiques :
- Zeste d’un petit citron
- Jus d’½ petit citron
- 5 à 6 fraises coupées en morceaux
Astuce : Un peu de menthe fraîche ciselée pour un effet encore plus rafraîchissant.
3. Porridge du Lendemain Banane et Beurre de Cacahuète
Un porridge réconfortant et nourrissant, idéal pour bien démarrer la journée avec une énergie stable.
Ingrédients spécifiques :
- ½ banane écrasée
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
Astuce : Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du beurre de cacahuète.
4. Porridge du Lendemain Chocolat et Framboises
Un porridge ultra-gourmand où le cacao intense se marie parfaitement avec la fraîcheur acidulée des framboises.
Ingrédients spécifiques :
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
- 3 cuillères à soupe de framboises fraîches
Astuce : Ajoutez des copeaux de chocolat noir pour un effet encore plus gourmand.
5. Porridge du Lendemain Tahini et Orange
Une association originale entre le tahini, riche et onctueux, et l’orange acidulée pour un petit-déjeuner équilibré et énergisant.
Ingrédients spécifiques :
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 petite orange pelée et coupée en morceaux
Astuce : Ajoutez une pincée de cannelle pour un parfum encore plus envoûtant.
Les Questions Fréquentes sur les Porridges du Lendemain
⁉️ Peut-on remplacer les flocons d’avoine ?
Oui, les flocons d’avoine peuvent être remplacés par des flocons de sarrasin, de quinoa ou même de millet pour varier les textures et les saveurs.
⁉️ Comment ajuster la texture ?
Si votre porridge du lendemain est trop épais le matin, ajoutez un peu de lait et mélangez bien avant de déguster.
⁉️ Combien de temps peut-on conserver un porridge du lendemain ?
Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il est conseillé d’ajouter les garnitures fraîches au dernier moment.
Et Vous, Quelle Est Votre Recette Préférée ?
Les porridges du lendemain sont une solution idéale pour des petits-déjeuners sains, pratiques et délicieux. Grâce aux flocons d’avoine et aux graines de chia, chaque recette apporte son lot de bienfaits tout en laissant place à la créativité.
Préférez-vous les versions fruitées, chocolatées ou plus gourmandes avec du beurre de cacahuète ? Partagez votre avis et vos idées en commentaire !
PrintPorridges du Lendemain : Flocons d’Avoine et Graines de Chia
Découvrez 5 recettes de porridges du lendemain aux flocons d’avoine et graines de chia, sains et gourmands, parfaits pour un matin équilibré.
- Préparation: 10 min (la veille)
- Repos: 6-8 h
- Total: 10 min
- Rendement: 2 personnes 1x
- Catégorie: Petit-déjeuner sain
- Cuisine: Française
Ingrédients :
Porridge 1 : Ananas et Noix de Coco
- 50 g de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- Une pincée de sel
- 100 g de yaourt nature
- 100 g d’ananas en morceaux (égoutté si en conserve)
- 60 ml de lait au choix
- ½ banane écrasée
- Morceaux d’ananas frais pour la garniture
Porridge 2 : Fraises et Citron
- 50 g de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 240 ml de lait au choix
- 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
- Zeste d’un petit citron
- Jus d’½ petit citron
- 2 cuillères à soupe de mascarpone ou fromage à la crème
- 5 à 6 fraises coupées en petits morceaux
- Une pincée de vanille
Porridge 3 : Banane et Beurre de Cacahuète
- 50 g de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 100 g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
- Une pincée de sel
- ½ banane écrasée
- 80 ml de lait au choix
- Rondelles de banane pour la garniture
Porridge 4 : Chocolat et Framboises
- 3 cuillères à soupe de framboises (+ pour la garniture)
- 50 g de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 240 ml de lait au choix
Porridge 5 : Tahini et Orange
- 50 g de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 petite orange, pelée et coupée en morceaux
- 120 ml de lait au choix
- Morceaux d’orange frais pour la garniture
Préparation :
- Base commune : Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine et les graines de chia. Ajouter les ingrédients spécifiques selon le porridge choisi (cacao, noix de coco râpée, zestes d’agrumes, etc.).
- Incorporation des liquides : Verser le lait et bien mélanger. Ajouter les ingrédients humides spécifiques (yaourt, beurre de cacahuète, tahini, etc.) et mélanger jusqu’à homogénéité.
- Ajout des fruits : Incorporer les fruits (banane écrasée, morceaux d’ananas, fraises, etc.), puis mélanger délicatement.
- Repos et hydratation : Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes pour que les graines de chia et les flocons d’avoine absorbent le liquide.
- Conservation : Transférer la préparation dans un récipient hermétique ou un verre, puis placer au réfrigérateur pour la nuit (6 à 8 heures minimum).
- Service : Le matin, ajouter les garnitures finales (fruits frais, noix de coco, zestes d’agrumes…) et déguster directement ou emporter votre porridge avec vous.
Variantes :
- Sans gluten : Remplacez les flocons d’avoine par des flocons de sarrasin ou de quinoa.
- Vegan : Utilisez un lait végétal (amande, coco, avoine) et un sucrant comme le sirop d’érable.
- Protéiné : Ajoutez une cuillère de poudre de protéines ou du yaourt grec.
- Gourmand : Intégrez des pépites de chocolat noir, des fruits secs ou une touche de purée d’oléagineux.
Conseils :
- Texture idéale : Si le porridge est trop épais au réveil, ajoutez un peu de lait et mélangez bien.
- Gain de temps : Préparez plusieurs portions à l’avance pour un petit-déjeuner prêt en quelques secondes.
- Personnalisation : Ajustez le sucrant selon vos goûts en privilégiant des alternatives naturelles comme la banane écrasée.
- Conservation : Se garde jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
