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Poulet à l’Ananas Léger : Une Recette Exotique, Équilibrée

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Découvrez ce poulet à l’ananas sain et léger, une recette équilibrée et gourmande, parfaite pour un repas exotique rapide et savoureux !

Ingrédients :

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Pour le poulet et les légumes :

  • 400 g de blanc de poulet, coupé en cubes
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 250 g d’ananas frais, coupé en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en lamelles
  • 1/2 oignon rouge, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à café de gingembre frais râpé
  • 1 oignon vert, ciselé
  • 1 c. à café de graines de sésame
  • Sel et poivre au goût

Pour la sauce légère :

  • 150 ml de jus d’ananas frais sans sucre ajouté
  • 100 ml de bouillon de poulet maison ou réduit en sel
  • 2 c. à soupe de sauce soja réduite en sel
  • 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
  • 1 c. à café de fécule de maïs diluée dans 2 c. à soupe d’eau

Préparation :

1. Préparer les ingrédients :

  • Coupez le poulet en cubes et émincez les légumes.
  • Hachez l’ail, râpez le gingembre et découpez l’ananas en dés.

2. Cuisson du poulet :

  • Chauffez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Faites revenir les morceaux de poulet pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.

3. Cuisson des légumes et de l’ananas :

  • Dans la même poêle, faites revenir l’ail et l’oignon rouge pendant 2 minutes.
  • Ajoutez le poivron et l’ananas, puis laissez cuire encore 5 minutes en remuant.

4. Préparation de la sauce :

  • Dans un bol, mélangez le jus d’ananas, le bouillon, la sauce soja et le miel.
  • Ajoutez la fécule de maïs diluée et mélangez bien.

5. Assemblage et finition :

  • Remettez le poulet dans la poêle, versez la sauce et mélangez.
  • Laissez mijoter 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • Servez chaud, parsemé d’oignon vert et de graines de sésame.

Variantes :

  • Version épicée : Ajoutez du piment ou une pointe de sauce sriracha.
  • Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ferme.
  • Sans gluten : Optez pour du tamari au lieu de la sauce soja classique.

Conseils :

  • Privilégiez un ananas frais pour un goût plus naturel.
  • Ne cuisez pas trop le poulet, il doit rester tendre.
  • Servez avec du riz complet ou du quinoa pour un repas équilibré.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/poulet-a-l-ananas-leger/