Print

Poulet crémeux aux champignons sain et léger

Imprimer la Recette

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Pas d'avis

Préparez un délicieux poulet crémeux aux champignons sain et léger, prêt en 30 minutes, parfait pour un dîner équilibré et savoureux.

Ingrédients :

Adapter
  • Spray d’huile d’olive ou 1 c. à café d’huile d’avocat
  • 2 filets de poulet (200 g chacun, sans peau)
  • ½ oignon finement haché
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 100 g de champignons frais, tranchés
  • 250 ml de bouillon de volaille maison, sans sel ajouté
  • 100 ml de crème végétale (amande, cajou ou avoine)
  • Poivre noir moulu, au goût
  • 1 c. à soupe de persil frais haché
  • 300 g de légumes vapeur (brocolis, haricots verts ou chou-fleur)

Préparation :

  1. Faire dorer le poulet : Faites chauffer un spray d’huile dans une poêle antiadhésive. Saisissez les filets de poulet 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez-les.
  2. Préparer la base aromatique : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
  3. Cuire les champignons : Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Si nécessaire, ajoutez un filet de bouillon pour éviter qu’ils ne collent.
  4. Cuire le poulet : Replacez le poulet dans la poêle, versez le bouillon et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
  5. Finaliser la sauce : Hors du feu, incorporez la crème végétale et parsemez de persil frais. Mélangez doucement pour obtenir une sauce homogène.
  6. Servir : Disposez les filets de poulet nappés de sauce dans une assiette et accompagnez-les de légumes vapeur.

Variantes :

  • Ajoutez une pincée de curcuma ou de paprika doux pour une sauce encore plus parfumée.
  • Remplacez les champignons par des épinards ou des poireaux pour varier les saveurs.
  • Utilisez des filets de dinde à la place du poulet pour une alternative tout aussi saine.

Conseils :

  • Préparez votre bouillon maison avec des légumes frais et des herbes aromatiques pour un goût naturel et équilibré.
  • Pour une texture plus onctueuse, mixez une petite portion de légumes vapeur avec la crème végétale avant de l’ajouter.
  • Servez avec du quinoa ou de l’épeautre pour un apport en glucides complexes et en fibres.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/poulet-cremeux-aux-champignons-sain-et-leger/