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Pudding de Chia et Avoine : Trois Recettes Faciles pour un Petit-Déjeuner Sain et Gourmand

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Préparez un pudding de chia et avoine onctueux et gourmand avec trois variantes fruitées. Idéal pour un petit-déjeuner sain et rapide.

Ingrédients :

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  • 100 g de flocons d’avoine
  • 320 ml de lait (240 ml + 80 ml)
  • 50 g de graines de chia
  • 2 bananes
  • 200 g de yaourt grec

Pour les garnitures :

  • 6 fruits de la passion
  • 1 grosse pêche
  • 5 fraises

Préparation :

  1. Préparation des flocons d’avoine : Dans un bol, versez les flocons d’avoine et ajoutez 240 ml de lait. Mélangez et laissez reposer environ 20 minutes afin qu’ils s’imbibent bien et deviennent moelleux.
  2. Préparation des graines de chia : Dans un autre bol, mélangez les graines de chia avec les 80 ml de lait restants. Laissez reposer 20 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que les graines ne s’agglomèrent.
  3. Préparation de la base crémeuse : Écrasez les bananes à la fourchette dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez le yaourt grec et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
  4. Assemblage du pudding : Incorporez d’abord le mélange de graines de chia dans le bol de banane et yaourt, puis ajoutez le mélange d’avoine. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation uniforme.
  5. Répartition en verres : Répartissez la préparation dans trois verres, qui serviront de base pour les trois variations gourmandes.
  6. Ajout des garnitures :
    • Fruit de la passion : Coupez les fruits en deux, récupérez la pulpe et répartissez-la sur le premier verre.
    • Pêche : Coupez la pêche en petits dés et déposez-les sur le deuxième verre.
    • Fraise : Taillez les fraises en fines tranches et disposez-les sur le dernier verre.
  7. Repos et dégustation : Laissez reposer au réfrigérateur, idéalement toute la nuit, pour une meilleure absorption des saveurs et une texture parfaite. Servez frais.

Variantes :

  • Version chocolatée : Ajoutez une cuillère de cacao en poudre non sucré et quelques copeaux de chocolat noir pour une touche gourmande.
  • Pudding coco-mangue : Remplacez le lait par du lait de coco et garnissez avec des morceaux de mangue fraîche.
  • Pudding aux fruits secs : Ajoutez des éclats de noix, d’amandes ou des raisins secs pour plus de croquant et de gourmandise.

Conseils :

  • Mélangez bien les graines de chia lors du temps de repos pour éviter la formation de grumeaux.
  • Privilégiez un lait végétal (amande, coco, avoine) pour une version sans lactose et encore plus digeste.
  • Préparez-le la veille pour un gain de temps le matin et une texture plus ferme et homogène.
  • Adaptez les fruits en fonction des saisons : poires en automne, cerises en été, pommes en hiver.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/pudding-de-chia-et-avoine/