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Riz aux Crevettes Épicées – Une Recette Saine et Gourmande

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Découvrez cette recette saine de riz aux crevettes épicées, riche en saveurs et équilibrée. Facile à préparer, elle est parfaite pour un repas sain !

Ingrédients :

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  • 2 tasses de riz complet cru
  • 2 ½ tasses de bouillon de légumes sans sel ajouté
  • 400 g de crevettes sauvages décortiquées
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café d’ail haché
  • 1 c. à soupe d’épices cajun maison (sans additifs)
  • ½ c. à café de flocons de piment
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché pour la garniture
  • 1 citron vert (optionnel)

Préparation :

  1. Cuire le riz : Rincez le riz complet sous l’eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole avec le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit complètement absorbé. Réservez.
  2. Préparer les crevettes : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir quelques secondes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez les crevettes, les épices cajun et les flocons de piment. Faites sauter pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et bien cuites.
  3. Assembler le plat : Incorporez le riz cuit aux crevettes dans la poêle et mélangez bien pour enrober le tout des épices et des sucs de cuisson. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
  4. Finaliser et servir : Retirez du feu et parsemez de persil frais haché. Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert pour apporter une touche de fraîcheur.

Variantes :

  • Version plus douce : Remplacez les flocons de piment par du paprika doux pour une saveur plus délicate.
  • Avec des légumes : Ajoutez des poivrons rouges et des courgettes coupés en dés pour plus de couleurs et de nutriments.
  • Sans gluten : Cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous d’utiliser des épices cajun sans additifs cachés.
  • Protéines végétales : Remplacez les crevettes par des pois chiches grillés pour une alternative végétarienne et riche en protéines.

Conseils :

  • Bien choisir ses crevettes : Optez pour des crevettes sauvages plutôt que d’élevage, qui sont souvent de meilleure qualité et sans additifs.
  • Maîtriser la cuisson du riz complet : Si vous trouvez qu’il reste trop ferme, laissez-le reposer à couvert après cuisson pour qu’il absorbe l’humidité restante.
  • Équilibrer les épices : Si vous n’aimez pas les plats trop relevés, réduisez la quantité de piment et d’épices cajun pour un goût plus doux.
  • Un plat encore plus parfumé : Ajoutez un filet d’huile de sésame ou une pincée de zestes de citron vert pour une touche d’originalité.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/riz-aux-crevettes-epicees-une-recette-saine-et-gourmande/