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Salade de Concombre Saine à l’Ail et au Persil

Salade de Concombre Saine à l’Ail et au Persil
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Découvrez une salade de concombre saine à l’ail et au persil, légère et savoureuse. Une recette rapide et équilibrée parfaite pour un repas frais et gourmand !

Ingrédients :

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  • 2 concombres français, coupés en fines rondelles
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1 c. à soupe de persil frais ciselé
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Préparer les concombres : Lavez les concombres, coupez-les en fines rondelles et placez-les dans un saladier. Pour une meilleure texture, vous pouvez les laisser dégorger avec une pincée de sel pendant 10 minutes, puis les égoutter.
  2. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et l’ail haché. Fouettez bien pour obtenir une sauce homogène.
  3. Assembler la salade : Versez la vinaigrette sur les rondelles de concombre et mélangez délicatement pour bien les enrober.
  4. Ajouter les herbes : Parsemez de persil ciselé pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
  5. Assaisonner et servir : Salez et poivrez selon votre goût, puis servez bien frais. Cette salade est idéale en accompagnement ou en entrée légère.

Variantes :

  • Version plus douce : Ajoutez une touche de miel dans la vinaigrette pour adoucir légèrement l’acidité du vinaigre.
  • Ajout de croquant : Intégrez des graines de tournesol ou des amandes effilées pour plus de texture.
  • Herbes aromatiques : Remplacez le persil par de la ciboulette ou du basilic pour varier les saveurs.
  • Version méditerranéenne : Ajoutez des olives noires et un peu de feta émiettée pour une touche plus gourmande.

Conseils :

  • Bien choisir ses concombres : Optez pour des concombres frais et bio, surtout si vous souhaitez conserver la peau.
  • Laisser reposer : Pour un maximum de saveurs, laissez mariner la salade au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.
  • Utiliser un bon vinaigre : Le vinaigre de cidre est idéal pour cette recette, mais vous pouvez également tester avec du vinaigre balsamique blanc ou du vinaigre de vin.
  • Ne pas forcer sur l’ail : Si vous trouvez l’ail trop fort, utilisez-en une seule gousse ou frottez simplement un bol avec avant d’y préparer la vinaigrette.

Nutrition

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