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Salade de Concombre Saine à la Moutarde et au Yaourt

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Découvrez cette salade de concombre saine à la moutarde et au yaourt : une recette légère, rapide et pleine de saveurs. Parfaite pour un repas équilibré !

Ingrédients :

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  • 2 concombres français, tranchés finement
  • 1 yaourt nature (type yaourt brassé)
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1/2 gousse d’ail pressée
  • 1 c. à café d’aneth frais ciselé
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Préparer le concombre : Lavez soigneusement les concombres et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline pour obtenir une texture homogène et agréable en bouche. Placez les rondelles dans un saladier.
  2. Préparer la sauce : Dans un bol, mélangez le yaourt nature, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. Ajoutez l’ail pressé et l’aneth ciselé, puis fouettez jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
  3. Assembler la salade : Versez la sauce sur les tranches de concombre et mélangez délicatement pour bien enrober chaque rondelle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  4. Laisser reposer : Pour un maximum de saveur, laissez la salade mariner au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes avant de servir. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement.
  5. Servir : Servez bien frais, seul ou en accompagnement d’un plat principal. Vous pouvez également ajouter quelques graines de tournesol ou des noix concassées pour plus de croquant.

Variantes :

  • Version végétalienne : Remplacez le yaourt nature par un yaourt au soja nature pour une alternative 100 % végétale.
  • Ajout de croquant : Intégrez des radis finement tranchés ou des graines de courge pour une texture encore plus variée.
  • Herbes aromatiques : Remplacez l’aneth par du persil, de la ciboulette ou même du basilic pour une touche différente.
  • Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever subtilement votre salade.

Conseils :

  • Choisir des concombres bio : Leur peau étant fine et riche en nutriments, il est préférable de ne pas les éplucher pour profiter de tous leurs bienfaits.
  • Utiliser une moutarde de qualité : Une bonne moutarde de Dijon apportera une saveur plus intense et raffinée.
  • Préparer à l’avance : Cette salade peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au frais. Elle sera encore plus parfumée après un léger repos.
  • Accompagner intelligemment : Servez cette salade avec un filet de poisson grillé ou une quiche légère pour un repas équilibré.

Nutrition

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