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Toast sain au fromage frais, avocat et œuf mollet

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Préparez un toast sain et gourmand au fromage frais, avocat et œuf mollet. Une recette rapide, équilibrée et pleine de saveurs en 10 minutes.

Ingrédients :

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  • 2 tranches de pain complet ou aux céréales
  • 1 avocat mûr
  • 100 g de fromage frais nature
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de graines (lin, sésame ou tournesol)
  • 1 filet de jus de citron
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de piment d’Espelette (facultatif)

Préparation :

  1. Cuisson des œufs mollets : Faites bouillir une casserole d’eau. Plongez-y délicatement les œufs et laissez cuire pendant 6 minutes. Une fois le temps écoulé, transférez-les dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson. Écalez-les délicatement.
  2. Préparation de l’avocat : Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Écrasez-la légèrement avec une fourchette, ajoutez un filet de jus de citron pour éviter qu’il noircisse, et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
  3. Préparation des toasts : Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Tartinez-les généreusement de fromage frais.
  4. Assemblage : Répartissez l’avocat écrasé sur les toasts, puis ajoutez un œuf mollet coupé en deux sur chaque tranche. Saupoudrez de graines et, si vous le souhaitez, d’une pincée de piment d’Espelette.
  5. Servez immédiatement et dégustez !

Variantes :

  • Remplacez le fromage frais par du houmous pour une touche végétale.
  • Ajoutez des tranches de saumon fumé pour plus de protéines et de saveur.
  • Remplacez les graines par des noix concassées pour une texture croquante.

Conseils :

  • Pour un œuf mollet parfait, respectez bien le temps de cuisson et utilisez un œuf à température ambiante.
  • Préférez un pain artisanal aux céréales pour un goût authentique et une meilleure texture.
  • Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez des rondelles de concombre ou des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/toast-sain-au-fromage-frais-avocat-et-oeuf-mollet/