Print

Wok de poulet aux légumes : une recette saine et pleine de saveurs

Imprimer la Recette

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Pas d'avis

Préparez un wok de poulet aux légumes sain et savoureux en seulement 25 minutes. Une recette équilibrée, facile et idéale pour un repas léger.

Ingrédients :

Adapter
  • 400 g de filets de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 100 g de haricots verts
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
  • Sel et poivre au goût
  • Graines de sésame et coriandre fraîche pour la décoration

Préparation :

  1. Préparez les ingrédients : Taillez le poulet en fines lamelles. Épluchez les carottes et coupez-les en julienne. Taillez la courgette en rondelles, le poivron en lanières, et émincez l’oignon rouge. Équeutez les haricots verts. Râpez le gingembre et émincez l’ail.
  2. Faites cuire le poulet : Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile. Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les dorer à feu vif pendant 5 minutes. Réservez-les.
  3. Saisissez les légumes : Dans le même wok, ajoutez un peu d’huile si nécessaire. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 1 minute. Ajoutez ensuite les carottes et les haricots verts, et faites-les sauter 3 minutes. Incorporez ensuite le poivron et la courgette, et poursuivez la cuisson 3 minutes supplémentaires.
  4. Ajoutez le poulet et la sauce : Remettez le poulet dans le wok avec les légumes. Ajoutez la sauce soja et le miel, mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez chauffer 2 minutes.
  5. Servez : Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche. Servez immédiatement avec du riz, des nouilles ou simplement nature pour un repas léger.

Variantes :

  • Remplacez le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne ou pescétarienne.
  • Ajoutez des champignons, des pousses de bambou ou des petits pois pour plus de variété.
  • Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment ou de flocons de chili.

Conseils :

  • Utilisez un wok bien chaud pour saisir rapidement les ingrédients et conserver leur croquant.
  • Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
  • Si vous aimez une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena mélangée à un peu d’eau en fin de cuisson.

Nutrition

Find it online: https://delicesnutritifs.com/wok-de-poulet-aux-legumes-une-recette-saine/